菠萝咕咾肉
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/04/29/20240429171435844521416311545388.jpg?x-oss-process=style/p800“想吃了，那就来一份吧。”
食材明细
主料
[*]菠萝1个
[*]里脊肉1块
辅料
[*]番茄酱适量
[*]黄冰糖适量
[*]山楂适量
[*]柠檬2片
调料
[*]白醋适量
[*]白胡椒粉适量
[*]生抽2匙
[*]料酒2匙
[*]甜香口味
[*]砂锅工艺
[*]数小时耗时
[*]高级难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/04/29/20240429171435885762387511545388.jpg?x-oss-process=style/p320
1
购买新鲜菠萝，精品小里脊。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/04/29/20240429171435889417473611545388.jpg?x-oss-process=style/p320
2
菠萝切块，放进盐水浸泡去涩味。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/04/29/20240429171435893607914211545388.jpg?x-oss-process=style/p320
3
里脊肉切块。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/04/29/20240429171435895967117611545388.jpg?x-oss-process=style/p320
4
加入适量盐，白胡椒粉，料酒，生抽腌制。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/04/29/20240429171435900382573311545388.jpg?x-oss-process=style/p320
5
再打入一个鸡蛋，加入适量面粉，生粉。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/04/29/20240429171435904904498711545388.jpg?x-oss-process=style/p320
6
充分抓匀，呈凝固状。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/04/29/20240429171435908720856911545388.jpg?x-oss-process=style/p320
7
锅里倒油，五成热，肉下锅炸。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/04/29/20240429171435912481355511545388.jpg?x-oss-process=style/p320
8
炸至金黄色，沥干备用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/04/29/20240429171435916414886211545388.jpg?x-oss-process=style/p320
9
倒入适量水，白醋，后加入黄冰糖，山楂片熬。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/04/29/20240429171435921507933711545388.jpg?x-oss-process=style/p320
10
熬到锅里气泡，加入番茄酱，再加入柠檬片。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/04/29/20240429171435926291292711545388.jpg?x-oss-process=style/p320
11
糖醋汁熬好，先加入菠萝块翻炒。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/04/29/20240429171435929630753711545388.jpg?x-oss-process=style/p320
12
再加入炸好的肉块，一起翻炒均匀。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/04/29/20240429171435932874749411545388.jpg?x-oss-process=style/p320
13
撒上些白芝麻，一盘色泽亮丽，果香可口的菠萝咕咾肉就做好了。
小窍门
详见微信公众号：一朵鲜花插在牛排上
来自 美食天下 宛馨儿爱美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
页:
[1]